酸角汤

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草莓核儿
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年轻的时候有一阵儿特别爱吃，停不下来。后来十多年没吃过了，也一直没想起来。前些天嘴馋买了两斤，想着煮水喝试试，今天一试，巨美味！查了一下，酸角有以下营养和功效： 含维生素C、B1，钙元素等 清热解暑，和胃消积，抗菌消炎

酸角汤的用料

甜角或酸角 100-200 黑糖 20-30

酸角汤的做法

酸角汤的做法图解1

步骤1

我买的是甜角，有人爱吃酸的，我牙受不了，而且要搁更多的糖，还不如直接买甜角，之前没买过这种，都是加工过的酸角，是酸甜口味的，这个是没经过加工的，但没想到甜角真的一点儿！一点儿！酸味都没有！感觉吃这真是没啥意思……所以想想直接煮汤凑合喝吧。没想到煮出来到是酸甜味儿的，味道超正！我用了好像十几个，把壳儿剥掉，筋也去掉，洗一下
酸角汤的做法图解2

步骤2

锅里放凉水，和甜角一起煮，我放了半锅水大概500-600ml。这个无所谓，就是浓淡的区别。
酸角汤的做法图解3

步骤3

我放了两块黑糖，红糖、冰糖都可以，我喜欢黑糖的味道，比起那两种更醇厚，不是那么齁儿甜齁儿甜的，这个量依个人口味。我是开锅后放的，如果喜欢喝的时候放也可以。开锅煮15分钟左右，把果肉煮软，煮烂在锅里，要不水是清的，不好看，也没味道。要说一下的是：刚开锅的时候全是沫沫，不用撇，煮一会儿就没有了
酸角汤的做法图解4

步骤4

然后就好啦！酸酸甜甜的！超好喝！我喝汤去喽～

酸角汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-01

©本菜谱的做法由 草莓核儿 编写，未经授权不得转载

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