炝拌土豆丝

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炝拌土豆丝的用料

土豆 2个 尖椒 一个
红尖椒 一个 大蒜 一瓣
干辣椒 5个 香葱 一根
油 10毫升 生抽 10毫升
醋 10毫升 糖 2克
味精 2克 胡椒粉 1克
白芝麻 2克

炝拌土豆丝的做法

炝拌土豆丝的做法图解1

步骤1

土豆去皮切均匀的丝，凉水多投洗几遍。
炝拌土豆丝的做法图解2

步骤2

青红尖椒切丝备用。
炝拌土豆丝的做法图解3

步骤3

土豆丝，入开水锅中焯水15秒，关火。下入青红椒丝烫一下。捞出投凉控水。
炝拌土豆丝的做法图解4

步骤4

大蒜拍末，香葱切葱花，干辣椒切段。
炝拌土豆丝的做法图解5

步骤5

过凉的土豆丝入盆里，码上蒜末，葱花，干辣椒段，白芝麻。
炝拌土豆丝的做法图解6

步骤6

炒锅点火入油烧热。
炝拌土豆丝的做法图解7

步骤7

热油迅速泼在蒜末，干辣椒，葱花上。
炝拌土豆丝的做法图解8

步骤8

调入生抽，味精，糖，胡椒粉，醋搅拌均匀。
炝拌土豆丝的做法图解9

步骤9

装盘即可

炝拌土豆丝的烹饪技巧

凉拌菜尽量选择黄心的新土豆。 土豆丝要切均匀。 多投几次水，吃起来脆。 焯水速度要快，不然就面了，不脆了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-01

©本菜谱的做法由 过眼云烟yjr 编写，未经授权不得转载

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