炝拌土豆丝

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天气热了没胃口，可以试试这道爽口开胃的小凉菜。如果不着急吃，做好之后稍微冷藏一下口感会更好

炝拌土豆丝的用料

土豆 300g 青红椒 各1/4个
葱 适量 花椒 20粒
生抽 1勺 白醋 1勺
食盐 5克 香油 1勺
鸡精 半勺 白糖 半勺
芝麻 1 勺

炝拌土豆丝的做法

炝拌土豆丝的做法图解1

步骤1

土豆切细丝后放入水中洗净淀粉
炝拌土豆丝的做法图解2

步骤2

锅内加水烧开后倒入土豆丝，煮开后一分钟马上捞出
炝拌土豆丝的做法图解3

步骤3

用冷水冲洗降温，放一旁备用
炝拌土豆丝的做法图解4

步骤4

炒锅内放少量食用油，慢火炒香花椒和大葱
炝拌土豆丝的做法图解5

步骤5

盆内放青红辣椒丝/芝麻
炝拌土豆丝的做法图解6

步骤6

淋入刚才炒好的热油，放入一勺生抽/白醋/香油，适量食盐/白糖/鸡精
炝拌土豆丝的做法图解7

步骤7

倒入刚才冲凉后的土豆丝
炝拌土豆丝的做法图解8

步骤8

搅拌均匀
炝拌土豆丝的做法图解9

步骤9

装盘即可，不着急吃还可以冷藏一会儿口感更佳

炝拌土豆丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-19

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