番茄＋牛肉→汤

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这道菜基本上两个星期会做一次，今天终于给记录下来了，供大家分享，超简单。而且味道都特别好，吃了个精光，连汤都没剩～

番茄＋牛肉→汤的用料

西红柿 2个 牛肉 1斤以上
桂皮 1个 八角 3个
香叶 5-6片 小茴香 少量(自定)
葱姜蒜 适量(平时炒菜的量) 料酒 一盖
椒盐 适量 耗油 一点
鸡精 一点 盐 自定(根据品尝之后)

番茄＋牛肉→汤的做法

番茄＋牛肉→汤的做法图解1

步骤1

先将锅里加上凉水，不开火，等会将牛肉下冷水里，出水
番茄＋牛肉→汤的做法图解2

步骤2

牛肉切成丁状，形状可大一点，因为牛肉缩水比较严重，切完放进锅里，这时开火。
番茄＋牛肉→汤的做法图解3

步骤3

水慢慢加热，锅里的水开始变浑浊，等水开的时候，旁边一定要有人，因为最后带沫的水会漫出来。
番茄＋牛肉→汤的做法图解4

步骤4

这时将牛肉捞出，趁热冲一下凉水，然后将牛肉放入电压力锅。
番茄＋牛肉→汤的做法图解5

步骤5

在等牛肉出水的时候，可以烧一壶开水，将两个西红柿放碗里备好。水开后淋在西红柿上，水没过西红柿的一半即可，然后翻滚几下西红柿，等待一会儿。
番茄＋牛肉→汤的做法图解6

步骤6

等西红柿皮自动缩起，然后一拨皮就掉了。拨好的西红柿放碗里备用，不用切。
番茄＋牛肉→汤的做法图解7

步骤7

将刚刚烧好的开水倒入牛肉中，水没过牛肉就好。
番茄＋牛肉→汤的做法图解8

步骤8

如图，放入桂皮，八角，香叶小茴香
番茄＋牛肉→汤的做法图解9

步骤9

加一盖料酒
番茄＋牛肉→汤的做法图解10

步骤10

加一勺盐
番茄＋牛肉→汤的做法图解11

步骤11

适量的糖
番茄＋牛肉→汤的做法图解12

步骤12

放入西红柿，盖盖儿。
番茄＋牛肉→汤的做法图解13

步骤13

牛羊肉档，70分钟，因为加的热水，所以出来的牛肉特别软
番茄＋牛肉→汤的做法图解14

步骤14

这是准备出锅的牛肉汤。 ＊这时需要将炒锅放油，加入葱姜蒜，烧热。 ＊然后将牛肉和西红柿捞出，放炒锅里炒一会。炒的过程加点盐和椒盐，然后把电压力煲里的汤倒入炒锅。 ＊最后凭个人口味加一些调料即可(我加了点耗油、生抽、鸡精)。 ＊出锅前用小勺舀点尝尝咸淡，酌情加盐，出锅。
番茄＋牛肉→汤的做法图解15

步骤15

成品图。味道很鲜美啊～

番茄＋牛肉→汤的烹饪技巧

该说的注意细节都在步骤里啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-01

©本菜谱的做法由 喜欢烹饪的小仙女 编写，未经授权不得转载

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