铁板啫猪杂

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会点琇厨的阿乐
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铁板啫猪杂的用料

盐 适量 老抽 适量
味精 适量 猪杂（三种以上的猪内脏） 共1斤
洋葱丝 适量 葱白段 少量
葱段 少量 蒜 适量
青红椒尖 少量 生抽
蚝油 麻油
糖 胡椒粉
料酒

铁板啫猪杂的做法

铁板啫猪杂的做法图解1

步骤1

1.猪肝切片，并腌制；猪生肠切条；猪心切去白色留红色、再切片；粉肠放进粒蒜子滤出内脏、改刀切段 2猪什（即全部）飞水，后冲冷水，吸干水份，再拉油 3猪什下锅调色调味（蚝油、料酒、老抽） 4爆香 姜、蒜；下猪什反炒，后加青红椒 5铁板烧热，浇油放洋葱丝；后再放主料

铁板啫猪杂的烹饪技巧

1.不用炒太久，调好料酒去腥味 2.粉肠滤干净内脏
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-02

©本菜谱的做法由 会点琇厨的阿乐 编写，未经授权不得转载

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