铁板啫鸡块

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铁板啫鸡块的用料

鸡 半只 生抽 适量
料酒 适量 砂糖 适量
生粉 适量 红椒片 适量
葱白段洋葱片 适量

铁板啫鸡块的做法

铁板啫鸡块的做法图解1

步骤1

半只鸡洗净斩块。用生抽、料酒、砂糖、生粉腌制20分钟以上
铁板啫鸡块的做法图解2

步骤2

准备红椒片、葱白段、洋葱片（遗憾家中没有，这个很好味）、姜片、蒜瓣
铁板啫鸡块的做法图解3

步骤3

再备些柱候酱，亦可用其他的甜面酱代替
铁板啫鸡块的做法图解4

步骤4

烧热铁板锅，加适量油烧热
铁板啫鸡块的做法图解5

步骤5

大火爆香葱白、洋葱、姜片、蒜片，然后加入一勺柱候酱，炒香
铁板啫鸡块的做法图解6

步骤6

倒入腌好的鸡块，大火爆炒3-5分钟
铁板啫鸡块的做法图解7

步骤7

倒入辣椒片、继续翻炒2-3分钟
铁板啫鸡块的做法图解8

步骤8

洒上葱段即可关火上桌。鸡肉非常香嫩

铁板啫鸡块的烹饪技巧

注：在关火上桌这段时间，这口铁板锅都还是在工作着的，都还在靠厚重的铁板的温度烹制着菜肴，所以可以关火5-10分钟以上再开始食用会好些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-01

©本菜谱的做法由 fendy天天烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 爆 香 晚餐

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