鲍菇焖鸡爪

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杏鲍菇它容易熟而久煮又不会老的一种菌菇，觉得用它与凤爪一起焖就是一种最好的搭配

鲍菇焖鸡爪的用料

鸡爪 6个 杏鲍菇 1个
香菜 2根 香葱 3根
食盐 3克 干辣椒 3个
花椒 2克 八角 2粒
酱油 10毫升 料酒 15毫升
老抽 1茶匙

鲍菇焖鸡爪的做法

鲍菇焖鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡爪剪掉指甲洗净，切成小块
鲍菇焖鸡爪的做法图解2

步骤2

放入沸水中焯水后
鲍菇焖鸡爪的做法图解3

步骤3

取出沥干水备用
鲍菇焖鸡爪的做法图解4

步骤4

杏鲍菇洗净切成粗条
鲍菇焖鸡爪的做法图解5

步骤5

香葱切长段，辣椒和香料备好
鲍菇焖鸡爪的做法图解6

步骤6

起锅热油，下入八角、花椒、葱段炒香
鲍菇焖鸡爪的做法图解7

步骤7

加入鸡爪，煸炒片刻
鲍菇焖鸡爪的做法图解8

步骤8

加入酱油、老抽、料酒，翻炒上色
鲍菇焖鸡爪的做法图解9

步骤9

加入杏鲍菇和清水
鲍菇焖鸡爪的做法图解10

步骤10

大火煮开后转小火炖煮10分钟
鲍菇焖鸡爪的做法图解11

步骤11

开盖加入少许盐调味，翻炒至汤汁浓稠
鲍菇焖鸡爪的做法图解12

步骤12

撒上香菜段
鲍菇焖鸡爪的做法图解13

步骤13

翻炒均匀即可
鲍菇焖鸡爪的做法图解14

步骤14

成品

鲍菇焖鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-02

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载

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