雪球

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之前逛Muji无印良品店被雪球圈粉，圆圆的白白的看着很诱人，回来参考了配方，做出来甜甜的酥松的口感，很喜欢

雪球的用料

无盐黄油 140g 低粉 150g
杏仁粉 65g 糖粉 35g
盐 0.5g 泡打粉 0.5g

雪球的做法

雪球的做法图解1

步骤1

称好材料备用
雪球的做法图解2

步骤2

低分、杏仁粉、泡打粉混合均匀
雪球的做法图解3

步骤3

黄油里加糖盐打发至发白蓬松
雪球的做法图解4

步骤4

粉类和打发好的黄油混合至无干粉
雪球的做法图解5

步骤5

成团即可，不需多揉，包保鲜膜放冰箱冷藏30分钟到1小时
雪球的做法图解6

步骤6

分成13g左右大小的小团，放入烤箱中上层150度25分钟，过程加盖锡纸防上色，烤完焖10分钟再取出
雪球的做法图解7

步骤7

放凉后撒糖粉，一定凉了再撒，不然容易融化发粘

雪球的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-04

©本菜谱的做法由 吾家_小厨房 编写，未经授权不得转载

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