煮鸡爪

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煮鸡爪的用料

鸡爪 20个 葱姜片 适量
黄酱 适量 盐 适量
生抽 三勺 老抽 两勺
白糖 一勺 花椒 适量
八角 两个 料酒 两勺

煮鸡爪的做法

煮鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡爪洗净 将鸡爪前端切掉。
煮鸡爪的做法图解2

步骤2

起锅烧油，下黄酱炸香 接着下葱片姜片花椒八角翻炒后下入鸡爪。
煮鸡爪的做法图解3

步骤3

加水稍微没过鸡爪就好 放 三勺生抽 两勺老抽 两勺料酒，加适量的盐调味 再加一勺白糖。
煮鸡爪的做法图解4

步骤4

盖上锅盖 中小火闷煮30分钟 中间盖翻炒几次，大火收汁如图即可。
煮鸡爪的做法图解5

步骤5

捞出装盘。

煮鸡爪的烹饪技巧

水不用加太多，我加的有点多 收汁的时候有些长。 捞出装盘 不要带汤汁装盘 汤汁会凝固在鸡爪上吃的时候影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-04

©本菜谱的做法由 新奥尔梁 编写，未经授权不得转载

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