萝卜干炒毛豆

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遛超市看到有卖毛豆的，马上想到了早餐吃萝卜干炒毛豆配白粥是很不错的选择。麻溜儿的网购萧山萝卜干一大包，真的是一大包，估计我家要天天吃得吃个数来月。毛豆本来想买剥好的，奈何人懒去晚了，剥好的卖完了。这怎么能挡得住我一颗火热的吃货之心，买带皮的回去自己剥。事实总是那么打脸，剥了一半手痛得我就想放弃了。还好后援及时出现，毛豆都圆满的圆润的呆在盆子里了。

萝卜干炒毛豆的用料

去皮毛豆 250克 萧山萝卜干 200克
糖 10克 盐 6克
蒸鱼豉油 一勺 食用油 30克
麻油 2克

萝卜干炒毛豆的做法

萝卜干炒毛豆的做法图解1

步骤1

毛豆剥皮清洗干净。个人经验，能买剥好的坚决不自己剥，手疼是一方面，豆子上有黏黏的一层膜，冲洗时麻烦死了。
萝卜干炒毛豆的做法图解2

步骤2

豆子焯水至刚好熟，至于刚刚熟是什么状态，捞一颗尝尝。
萝卜干炒毛豆的做法图解3

步骤3

萝卜干清洗干净，切成和毛豆大小差不多的丁。一般会比豆子大一点也没关系。
萝卜干炒毛豆的做法图解4

步骤4

锅里放入食用油，色拉油还是花生油看喜欢。加热后返去萝卜丁翻炒。
萝卜干炒毛豆的做法图解5

步骤5

炒到萝卜丁不像一开始那么多水份，表皮有一点儿抽抽。
萝卜干炒毛豆的做法图解6

步骤6

倒入毛豆翻炒。
萝卜干炒毛豆的做法图解7

步骤7

加入糖和盐翻炒均匀。
萝卜干炒毛豆的做法图解8

步骤8

加入蒸鱼豉油翻炒均匀。份量里说的一勺就是这样的一勺，西餐汤勺大小。
萝卜干炒毛豆的做法图解9

步骤9

翻炒均匀，加入麻油炒匀。
萝卜干炒毛豆的做法图解10

步骤10

装盘出锅。
萝卜干炒毛豆的做法图解11

步骤11

都是练习拍首图时拍的，凑合看吧。
萝卜干炒毛豆的做法图解12

步骤12

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萝卜干炒毛豆的做法图解13

步骤13

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萝卜干炒毛豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-06

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