“甜甜圈”馒头

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甜甜圈那中空的环状造型，深受小朋友的喜爱，但是，它是经高温油炸的甜食，当今时代人们比较看重饮食健康，好多家长并不想孩子吃这种油炸上火的食物。今天我为大家带来这个是吃了不上火，有营养的“甜甜圈”，可以作为早餐食用。因为有可爱的造型，孩子也很乐于食用。其实馒头还是那个馒头，只要家长花点小心思，馒头也能玩出新花样。

“甜甜圈”馒头的用料

中筋面粉 250g 奶粉 8g
细砂糖 20g 酵母 2.5g
温水 125g

“甜甜圈”馒头的做法

“甜甜圈”馒头的做法图解1

步骤1

酵母溶于温水中
“甜甜圈”馒头的做法图解2

步骤2

将酵母水倒入面包桶中，加入面粉和奶粉，面包桶放入面包机里
“甜甜圈”馒头的做法图解3

步骤3

选择面包机的和面程序10分钟，因为做馒头包子的面团和的时间不长，所以建议先溶解酵母
“甜甜圈”馒头的做法图解4

步骤4

面团和好后，室温下发酵两倍大，若室温低需要使用面包机的发酵功能
“甜甜圈”馒头的做法图解5

步骤5

面团发酵好后，揉一揉，用擀面棍将面团擀平，看见有气泡就捏破它
“甜甜圈”馒头的做法图解6

步骤6

用法焙客的甜甜圈模具压一下，压出形状
“甜甜圈”馒头的做法图解7

步骤7

移至蒸笼里，蒸笼里垫一张蒸笼垫，边角料可以揉在一起，成圆形馒头坯，不浪费，醒发15-20分钟
“甜甜圈”馒头的做法图解8

步骤8

冷水上锅蒸，大火转中小火蒸13-15分钟，视馒头坯大小而定
“甜甜圈”馒头的做法图解9

步骤9

时间到，关火，继续焖3-5分钟再揭盖。可以用巧克力笔，在上面画一些花纹上去，更吸引

“甜甜圈”馒头的烹饪技巧

水量仅供参考，可以用蔬菜汁代替水，做出各种颜色的“甜甜圈”馒头
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-07

©本菜谱的做法由 海之韵美食记 编写，未经授权不得转载

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