烤箱戚风蛋糕 6寸 超详细

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烤箱戚风蛋糕 6寸 超详细的用料

鸡蛋 3个 色拉油 30g
牛奶 35g 细砂糖（用于蛋糕胚） 40g
低筋面粉 45g 白醋 3g

烤箱戚风蛋糕 6寸 超详细的做法

烤箱戚风蛋糕 6寸 超详细的做法图解1

步骤1

备好原料，放蛋清和蛋黄的盆不要有水和油
烤箱戚风蛋糕 6寸 超详细的做法图解2

步骤2

将蛋清和蛋黄分离，蛋清内不要混入蛋黄
烤箱戚风蛋糕 6寸 超详细的做法图解3

步骤3

在蛋黄中加入油和牛奶并搅拌均匀
烤箱戚风蛋糕 6寸 超详细的做法图解4

步骤4

加入低筋面粉
烤箱戚风蛋糕 6寸 超详细的做法图解5

步骤5

用打蛋器将蛋黄糊搅拌均匀
烤箱戚风蛋糕 6寸 超详细的做法图解6

步骤6

在蛋白中加入几滴白醋或柠檬汁
烤箱戚风蛋糕 6寸 超详细的做法图解7

步骤7

用打蛋器将蛋白打出气泡，加入1/3的白糖
烤箱戚风蛋糕 6寸 超详细的做法图解8

步骤8

打置大气泡消失，加入1/3的白糖
烤箱戚风蛋糕 6寸 超详细的做法图解9

步骤9

打置出现纹路加入剩余1/3的白糖
烤箱戚风蛋糕 6寸 超详细的做法图解10

步骤10

将蛋白打置干性发泡，提起打蛋器出现硬直的短尖
烤箱戚风蛋糕 6寸 超详细的做法图解11

步骤11

先将打好的蛋白的1/3加入到蛋黄糊中，轻快翻拌，不要划圈，翻拌均匀后将剩余蛋白加入继续翻拌至均匀。将拌好的面糊倒入模具中，轻震几下。
烤箱戚风蛋糕 6寸 超详细的做法图解12

步骤12

磨具放入预热的烤箱中，150度，50分钟左右。烘烤结束后将磨具取出，轻震几下，倒置在烤网上，晾凉后脱模。
烤箱戚风蛋糕 6寸 超详细的做法图解13

步骤13

脱模

烤箱戚风蛋糕 6寸 超详细的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-07

©本菜谱的做法由 old艮 编写，未经授权不得转载

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