茄子蒸虾酱

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依妈是个勤奋的吃货
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不知道为啥，这两天就想吃重口味，就做了这道菜，超级喜欢这个，下饭，鲜美，小虾米搭配茄子的鲜香，一次能吃三碗饭，哈哈！

茄子蒸虾酱的用料

海天豆瓣酱，辣酱也可 2勺 青茄子 一根大的
牛肉香辣酱 根据喜好 小葱花
蒜末 蚝油
生抽 醋
料酒 虾米 根据喜好

茄子蒸虾酱的做法

茄子蒸虾酱的做法图解1

步骤1

茄子切块，和虾米，冲洗干净
茄子蒸虾酱的做法图解2

步骤2

放入两勺豆瓣酱，三勺牛肉酱，这个纯粹根据喜好，其实全放海天豆瓣辣酱味道也特别好的。
茄子蒸虾酱的做法图解3

步骤3

青城山买的牛肉酱，有没有这个这个都无所谓的。
茄子蒸虾酱的做法图解4

步骤4

放入一点料酒，醋，蚝油，一点点就好，再加入葱花，蒜末，和酱一起拌匀，放些许盐，腌制30分钟
茄子蒸虾酱的做法图解5

步骤5

上锅大火蒸15到20分钟。
茄子蒸虾酱的做法图解6

步骤6

搞定，超级好吃，全家吃光，减肥是没希望了，哈哈！

茄子蒸虾酱的烹饪技巧

放盐可根据情况，酱有咸味，可是蒸时茄子又很多水分出来，会冲淡盐味，所以建议再放一小勺盐 不要放猪油，糖，或者色拉油啦，已经很好吃咯！ 出锅可以滴一点麻油，也是香香哒！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-08

©本菜谱的做法由 依妈是个勤奋的吃货 编写，未经授权不得转载

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