豆角焖挂面

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蝶澈竹
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豆角焖挂面的用料

大蒜 3颗 小葱 一段
姜丝 4，5片 八角 2个
生抽 15毫升 肉 100克
豆角 250克 挂面 一大把
盐 适量 料酒 适量
香油 两滴

豆角焖挂面的做法

豆角焖挂面的做法图解1

步骤1

准备材料，豆角、肉切条状；葱切断，姜切片，蒜切碎末。
豆角焖挂面的做法图解2

步骤2

热锅放凉油，稍热后依次放入大料，姜和葱（此处大火）
豆角焖挂面的做法图解3

步骤3

炒香后放入肉，炒至颜色发白放入料酒（此处依旧大火）
豆角焖挂面的做法图解4

步骤4

紧接着放入豆角，加入适量酱油，炒炒，再放入适量盐（注意盐适量，和平时炒菜一样，不必放多）
豆角焖挂面的做法图解5

步骤5

随后加水至与菜平齐的位置，再在上面均匀铺上挂面（如果挂面长，可一分为二均匀铺上。因为是挂面，所以水放的多些，但不要太多，与菜平齐即可，不要没过）
豆角焖挂面的做法图解6

步骤6

加盖开始中小火焖6分钟左右，中间可将挂面翻个个，如果嫌麻烦，不管也可以
豆角焖挂面的做法图解7

步骤7

水焖的差不多没了的时候，放上切好的碎末提香
豆角焖挂面的做法图解8

步骤8

继续大火盖好盖30秒后停火，静置1，2分钟
豆角焖挂面的做法图解9

步骤9

开锅，放两滴香油，用两双筷子搅拌开
豆角焖挂面的做法图解10

步骤10

装盘完工

豆角焖挂面的烹饪技巧

因为家里只有这种细挂面的没办法，如果大家有粗点的挂面或者湿面条那更好。焖的过程主要注意不要糊了……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-10

©本菜谱的做法由 蝶澈竹 编写，未经授权不得转载

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