青梅烧排骨

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立夏过啦， 天气也越来越热... 朱莉这次做的青梅烧排骨， 酸甜开胃还能美容， 希望能让大家精神起来， 继续努力生活！ 【更多精彩 微博@朱莉生活日记|微信 朱莉生活日记】

青梅烧排骨的用料

青梅 盐渍青梅
青梅酱 小排
黄冰糖 料酒
姜片 生抽
老抽 白芝麻

青梅烧排骨的做法

青梅烧排骨的做法图解1

步骤1

锅内水烧开，倒入青梅，倒一些盐，煮至青梅变色。
青梅烧排骨的做法图解2

步骤2

捞出过凉水后去核。
青梅烧排骨的做法图解3

步骤3

放入锅里，加入黄冰糖翻炒至粘稠。
青梅烧排骨的做法图解4

步骤4

倒入密封罐子。
青梅烧排骨的做法图解5

步骤5

小排洗净，冷水焯水，变色捞出洗净沥干。
青梅烧排骨的做法图解6

步骤6

锅中加少量油，放入姜片炒香，放入小排炒至表面微微发黄。
青梅烧排骨的做法图解7

步骤7

盐渍青梅表面划几刀，和青梅酱一起加入、翻炒均匀。
青梅烧排骨的做法图解8

步骤8

加入一勺料酒，一勺生抽、一勺老抽，少量冰糖。
青梅烧排骨的做法图解9

步骤9

加入没过排骨的少量开水，再次烧开。
青梅烧排骨的做法图解10

步骤10

转小火炖煮半小时收汁，加入少量盐翻匀。
青梅烧排骨的做法图解11

步骤11

出锅撒上白芝麻，摆盘。

青梅烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-10

©本菜谱的做法由 朱莉生活日记 编写，未经授权不得转载

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