川味香肠什锦炒饭

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鲜林小牙

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过年时候家人给了好多香肠腊肉，感觉可以吃到明年了...平时吃肉少，单独吃觉得太油腻了，做炒饭的时候放一点，美味又健康～

川味香肠什锦炒饭的用料

川味腊肠 10片左右	洋葱半个
小葱 1棵	米饭 2人份
胡萝卜一根	鸡蛋一个
豆豉少量	盐适量
花椒粉适量	小米辣 2个
玉米适量

川味香肠什锦炒饭的做法

步骤1

准备：米饭，洋葱，胡萝卜，小葱，豆豉，小米辣，甜玉米，煮好的香肠，鸡蛋

步骤2

香肠腊肉我会提前煮好一些，切片或者切块，放保鲜盒，冷冻，吃的时候解冻直接热一下或做炒饭炒菜很方便，节省时间

步骤3

蔬菜切小块。

步骤4

香肠切小丁。

步骤5

米饭！一定不要刚煮熟的，剩饭最完美。

步骤6

鸡蛋里放盐。

步骤7

先炒鸡蛋。炒好盛出。

步骤8

炒菜顺序：热锅冷油，先把葱花豆豉小米辣煸炒出香味，接着剩余的菜一起炒。最后放香肠丁一起炒。放花椒粉+盐。盐不要太多，因为香肠是咸的。

步骤9

放入米饭一起炒。

步骤10

放入之前炒好的鸡蛋。

步骤11

放甜玉米，玉米可以综合下香肠的油腻。

步骤12

好啦，装入便当盒。

步骤13

再加些配菜：盐萝卜。配泡菜也超好吃。

步骤14

推荐这个油，油烟少不溅油，也是无意中发现的。

川味香肠什锦炒饭的烹饪技巧

1，米饭要剩饭，不能是刚煮熟的，否则会粘在一起，口感不好。 2，蔬菜可以替换家里有的，蘑菇啦，青豆啦，青笋都可以。 3，香肠不要放太多，会油腻。如果爱吃香肠的话可以多放些。 4，爱吃辣就多放小米辣，很好吃哦 5，爆香葱花的时候放花椒粉炒出来会很香。 6，不粘锅最好，油可以放很少不会粘锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-11

©本菜谱的做法由鲜林小牙编写，未经授权不得转载

鲜林小牙

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