酸甜麻酱凉面皮

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【689】5.12 这是一个说来话长长话短说不如不说的故事……盘子底下垫的真不是凉席谢谢您

酸甜麻酱凉面皮的用料

面粉 120g 淀粉 10g
小苏打 少许 盐 少许
油 少许 芝麻酱 两勺
香醋 三勺 白糖 两勺
红糖酱油 一勺 花椒粉 适量
青芥辣 少许 熟花生 适量
胡萝卜 一截 黄瓜 一截
红油 随意

酸甜麻酱凉面皮的做法

酸甜麻酱凉面皮的做法图解1

步骤1

根据个人饭量拿面粉，稍微掺点淀粉，加些盐跟小苏打
酸甜麻酱凉面皮的做法图解2

步骤2

扒拉匀，先少加些水
酸甜麻酱凉面皮的做法图解3

步骤3

努力的搅和成一坨非常有劲且光滑的……面糊？团？
酸甜麻酱凉面皮的做法图解4

步骤4

再慢慢往里加水，搅和成一碗流动性良好但不会太稀的糊糊，搁那儿让它冷静半个来小时
酸甜麻酱凉面皮的做法图解5

步骤5

抽空切点菜丝，并且拿糖醋酱油把芝麻酱给调开
酸甜麻酱凉面皮的做法图解6

步骤6

酱油最好是熟制过的那种，比如……比着这个菜谱熬瓶加料加糖的？
酸甜麻酱凉面皮的做法图解7

步骤7

酸甜咸基本味没啥问题了，根据个人喜好加些花椒粉跟芥末，搅和匀了等会儿用
酸甜麻酱凉面皮的做法图解8

步骤8

摸出冷静好的糊糊，往电饼铛或者可以放进电饼铛的薄底不粘平底锅里舀两勺，想办法摊成自己喜欢的样子
酸甜麻酱凉面皮的做法图解9

步骤9

打开上下层电源，盖上盖子焖个两三分钟
酸甜麻酱凉面皮的做法图解10

步骤10

瞅着变色了把下层电源关掉，再盖上盖子焖个两三分钟，断电开盖，给饼刷层油
酸甜麻酱凉面皮的做法图解11

步骤11

挪出来等铛/锅不烫手了再烙下一张
酸甜麻酱凉面皮的做法图解12

步骤12

晾凉了切成自己喜欢的粗细，控制住自己少尝两口……淋上提前调好的汁
酸甜麻酱凉面皮的做法图解13

步骤13

怼上些菜丝，撒上把花生碎，根据自己吃辣程度淋圈红油
酸甜麻酱凉面皮的做法图解14

步骤14

近距离感受下看起来就很弹的面皮
酸甜麻酱凉面皮的做法图解15

步骤15

选择性忽略底下长得很像凉席但真的不是凉席的竹帘……稳定一下情绪
酸甜麻酱凉面皮的做法图解16

步骤16

来，张嘴～
酸甜麻酱凉面皮的做法图解17

步骤17

带碱香面皮很有劲儿，拌上酸甜微麻辣的芝麻酱，好吃
酸甜麻酱凉面皮的做法图解18

步骤18

来，跟我们已经挂上窗以后大概不会再委屈垫盘子的小竹帘说再见了
酸甜麻酱凉面皮的做法图解19

步骤19

走了哟，明天见～

酸甜麻酱凉面皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-12

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