半淋面蛋糕

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做一个美丽雍容的红丝绒蛋糕，静静的陪您过一天

半淋面蛋糕#爱的周年庆#的用料

低筋粉 60克 鸡蛋 三个
牛奶 40克 玉米油 35克
细砂糖 45克 红丝绒原液 5克
细砂糖（淡奶油用） 15克 淡奶油 250克

半淋面蛋糕#爱的周年庆#的做法

半淋面蛋糕#爱的周年庆#的做法图解1

步骤1

准备好所有材料
半淋面蛋糕#爱的周年庆#的做法图解2

步骤2

蛋黄和蛋清分离
半淋面蛋糕#爱的周年庆#的做法图解3

步骤3

15克细砂糖，玉米油、牛奶加入蛋黄里搅匀，再筛入低筋粉
半淋面蛋糕#爱的周年庆#的做法图解4

步骤4

滴入5克红丝绒原液，搅匀后放置一旁备用
半淋面蛋糕#爱的周年庆#的做法图解5

步骤5

用电动打蛋器高速打发蛋白，30克细砂糖分三次加入蛋白里
半淋面蛋糕#爱的周年庆#的做法图解6

步骤6

直到提起打蛋头，出现直立小尖角 ，蛋白糊就制作完成了
半淋面蛋糕#爱的周年庆#的做法图解7

步骤7

将蛋白糊分三次加入蛋黄糊里拌匀，要用切拌和翻拌的手法，防止蛋白糊消泡
半淋面蛋糕#爱的周年庆#的做法图解8

步骤8

倒进两个学厨的四寸戚风模中，八分满即可，放入140度的烤箱中下层，烘焙40分钟左右
半淋面蛋糕#爱的周年庆#的做法图解9

步骤9

取出倒扣放凉
半淋面蛋糕#爱的周年庆#的做法图解10

步骤10

将放凉后的蛋糕均匀分切成三层，淡奶油加糖完全打发后装进裱花袋
半淋面蛋糕#爱的周年庆#的做法图解11

步骤11

一层蛋糕片一层奶油的组装好
半淋面蛋糕#爱的周年庆#的做法图解12

步骤12

蛋糕体外面也抹上奶油
半淋面蛋糕#爱的周年庆#的做法图解13

步骤13

30克淡奶油加热到40度左右，加入30克黑巧克力完全融化，做成淋面用的巧克力甘纳许
半淋面蛋糕#爱的周年庆#的做法图解14

步骤14

稍稍放凉后倒进裱花袋，前面剪一个小口子
半淋面蛋糕#爱的周年庆#的做法图解15

步骤15

把巧克力甘纳许淋在蛋糕上，再插点装饰物即可

半淋面蛋糕#爱的周年庆#的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-13

©本菜谱的做法由 二三子S 编写，未经授权不得转载

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