红丝绒纸杯蛋糕

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母亲节，送给妈妈也送给自己，一款美美哒小蛋糕！吃在嘴里，甜蜜在心！

红丝绒纸杯蛋糕的用料

蛋糕体材料 鸡蛋 2个
糖 45g 低筋面粉 40g
红曲粉 8g 可可粉 2g
葵花籽油 20g 牛奶 20g
柠檬汁 3-4滴 表面装饰
淡奶油 100g 糖 5g
焦糖酱 适量 百利甜酒 1勺

红丝绒纸杯蛋糕的做法

红丝绒纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次打发（提起打蛋器有一个小弯钩 如图所示）
红丝绒纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

加入蛋黄 低速搅打均匀即可
红丝绒纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入粉类
红丝绒纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

翻拌均匀
红丝绒纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

牛奶加油 搅拌均匀
红丝绒纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

取少许面糊 加入牛奶混合液中 搅拌均匀
红丝绒纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

搅拌好的液体倒入面糊中
红丝绒纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

翻拌好后 装入裱花袋中
红丝绒纸杯蛋糕的做法图解9

步骤9

挤入模具中 稍稍震一下 去除大气泡
红丝绒纸杯蛋糕的做法图解10

步骤10

烤箱提前预热165度上下火18分钟 取出晾凉
红丝绒纸杯蛋糕的做法图解11

步骤11

淡奶油加糖 打发 加入一勺百利甜酒 打至顺滑 装入裱花袋 进行表面装饰
红丝绒纸杯蛋糕的做法图解12

步骤12

奶油挤在蛋糕表面 再淋上一点焦糖酱 美味完成

红丝绒纸杯蛋糕的烹饪技巧

这款蛋糕的蛋糕体 是分蛋法制作的海绵蛋糕，在制作蛋糕体时要注意翻拌手法 不可过度翻拌以免消泡 ，烤至的时间温度根据自家烤箱脾气调整。淡奶油中的酒可加可不加 焦糖酱是自己制作的，加入后增加了不少风味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-13

©本菜谱的做法由 o月小亮o 编写，未经授权不得转载
分类： 烤箱 烘焙 蛋糕 杯子蛋糕 无水印

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