精选
最新
菜单
剁椒蒸鱼头
今天是母亲节，特意下厨做了这道剁椒蒸鱼头，好好的慰劳一下辛苦了半辈子的妈妈。妈妈是世界上最伟大的人，有妈才有家，祝福天下所有的妈妈节日快乐，祝愿妈妈健康长寿，万事如意，妈妈我爱你。
剁椒蒸鱼头#爱的周年庆#的做法
步骤1
鱼头处理干净，对半剖开，有鱼肉的地方斜切几刀，加入一勺盐和适量的料酒涂抹均匀腌制15分钟。
步骤2
青尖椒和红尖椒切成圈，蒜瓣剁成蒜蓉，生姜削皮切成末备用。
步骤3
准备4勺剁椒。
步骤4
锅烧热倒入适量的油，放入蒜蓉，姜末，剁椒，青红尖椒圈翻炒均匀。
步骤5
加入一勺盐。
步骤6
加入2勺鸡精。
步骤7
加入2勺蚝油。
步骤8
加入2勺味极鲜酱油。
步骤9
翻炒片刻盛出备用。
步骤10
生姜切成片摆在盘子底部。（盘子底部放姜片不仅可以防止鱼头粘在盘子底部，还能起到去腥的作用呢！）
步骤11
把腌制好的鱼头放在姜片上。
步骤12
把炒好的剁椒均匀的铺在鱼头上。
步骤13
再在上面放几片生姜和几节葱段。
步骤14
水开后，把鱼头放入蒸锅中大火蒸15分钟即可。
步骤15
蒸鱼头的时候我们来把葱白和葱叶切成丝备用。
步骤16
蒸好的鱼头取出来，撒上葱丝和花椒。
步骤17
锅烧热倒入适量的仲景麻油烧至冒烟。
步骤18
趁热淋在鱼头上即可。
步骤19
成品图
步骤20
成品图
步骤21
成品图
步骤22
成品图
步骤23
成品图
步骤24
成品图
步骤25
成品图
步骤26
成品图
步骤27
成品图
步骤28
成品图剁椒蒸鱼头#爱的周年庆#的烹饪技巧
有时间的话鱼头尽量腌制时间长一点儿，夏天可以包上保鲜膜放在冰箱中冷藏。有鱼肉的地方多划几刀，会更入味儿。鱼头下面垫一点面条或者泡发好的粉丝，会更加美味哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-05-13
©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载
果妈私房菜
分享至微信
剁椒蒸鱼头#爱的周年庆#的其他做法更多 
剁椒蒸鱼头#爱的周年庆#的相关推荐更多
你当前的位置：豆果美食 > 剁椒蒸鱼头#爱的周年庆#
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
