三色芋圆红豆西米糖水

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喜欢软软糯糯的芋圆太有嚼头啦!Q弹Q弹的! 这次做的芋圆都选用健康营养的食材，南瓜、芋头、紫薯，这些食材不止能做菜，还能做甜点。 这次我做的份量比较多，我都切好裹上玉米淀粉装好放冰箱冷冻保存。想吃的时候直接拿出来煮即可～

三色芋圆红豆西米糖水的用料

黄色芋圆： 木薯粉 160g
南瓜 200g 细砂糖 15g
白色芋圆： 木薯粉 180g
芋头 200g 开水 40g
细砂糖 20g 紫色芋圆：
木薯粉 160g 紫薯 200g
开水 40g 细砂糖 20g
糖水部分： 红豆 适量
清水 6碗 细砂糖 10勺
西米 50g

三色芋圆红豆西米糖水的做法

三色芋圆红豆西米糖水的做法图解1

步骤1

首先把芋头、紫薯、南瓜抛皮，切成薄片蒸熟
三色芋圆红豆西米糖水的做法图解2

步骤2

把蒸熟南瓜、紫薯、芋头搅拌成泥
三色芋圆红豆西米糖水的做法图解3

步骤3

在盆里倒入开水加入木薯粉芋头用手搅拌成团
三色芋圆红豆西米糖水的做法图解4

步骤4

紫薯馅的做法跟芋头做法一样
三色芋圆红豆西米糖水的做法图解5

步骤5

南瓜馅的不用加水，本身南瓜水分比较多，直接和木薯粉混合
三色芋圆红豆西米糖水的做法图解6

步骤6

全部混合成团
三色芋圆红豆西米糖水的做法图解7

步骤7

揉成长条切开
三色芋圆红豆西米糖水的做法图解8

步骤8

切好的芋圆裹上一层玉米淀粉、防粘
三色芋圆红豆西米糖水的做法图解9

步骤9

煮开水把3种芋圆煮开，浮起表面就代表熟了
三色芋圆红豆西米糖水的做法图解10

步骤10

放入冰水里泡一下，这样口感更Q，红豆需要提前泡，我是煮饭时把它蒸了一下，再煲的，这样比较快熟，西米用冰水泡一下
三色芋圆红豆西米糖水的做法图解11

步骤11

重新烧开水，把西米放入煮到西米白色颗粒不见就熟了
三色芋圆红豆西米糖水的做法图解12

步骤12

直接把红豆、糖全部加入再煮一下。最后吃的时候放入3种芋圆
三色芋圆红豆西米糖水的做法图解13

步骤13

一口吃下去，Q弹的芋圆呀

三色芋圆红豆西米糖水的烹饪技巧

南瓜水分多，蒸熟后最好用不粘锅煮一下把水分煮掉这样揉起面团会比较好 红豆需要提前一晚泡开，我每次临时做都需要煮的比较长时间，这次煮饭时想起就直接蒸了，后来煮的时候很快就熟啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-14

©本菜谱的做法由 kJennyk 编写，未经授权不得转载

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