纯手工冰粉

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洁洁洁妹儿
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从小就爱吃冰粉，但是现在市售太多用冰粉粉制作的，很不喜欢（不用我说冰粉粉的成分了吧）。还是怀念小时候自己用冰籽搓出来的味道，所以就动起来了。 这里的配方只针对冰粉的制作过程，至于添加物，亲们随意发挥哦 刚刚好多朋友说红糖水难熬，其实我有一个小秘诀哦 ：就是把红糖切碎放陶瓷碗里，然后加水到刚刚没过红糖的位置，用微波炉高火打三分钟左右，多的话时间长一点就好。

冰粉的用料

冰籽 50克 石灰 8克
凉白开 1800克（其中200克和石灰粉用）

冰粉的做法

纯手工冰粉的做法图解1

步骤1

材料大集合
纯手工冰粉的做法图解2

步骤2

将50克冰籽装进纱布袋子，然后用自来水冲洗一下去尘。
纯手工冰粉的做法图解3

步骤3

将装好的纱布袋子放入1600克凉白开里面搓揉，反复的搓（像洗衣服那样），这个过程我用了不到十分钟的时间。等到冰籽摩擦感变强，已经不再出浆，而且水面上布满泡沫就差不多了。
纯手工冰粉的做法图解4

步骤4

搓好的冰粉浆里面如果有漏出来的冰籽，那就最好过滤一下。
纯手工冰粉的做法图解5

步骤5

将5克石灰溶于剩下的200克凉白开里 等待澄清。看到石灰和水分层以后，将上层的石灰水（一定是上层透明的那一部分）缓缓倒入过滤好的冰粉浆里面，并搅拌均匀。
纯手工冰粉的做法图解6

步骤6

搅拌均匀以后就不要再过度的摇晃了，将其放入冰箱静置，待其凝固成果冻状就好了，这个过程大概需要一个小时。也可以不放入冰箱，在室温下也可以凝固，只是需要的时间会长一些。
纯手工冰粉的做法图解7

步骤7

加入熬好的红糖水，摆上自己喜欢的各种配料，就可以开动啦

冰粉的烹饪技巧

冰籽出浆率受很多因素影响，所以不同的冰籽搓出来的冰粉浓度也不同哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-18

©本菜谱的做法由 洁洁洁妹儿 编写，未经授权不得转载

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