香辣炸鱼柳

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香辣炸鱼柳，这鱼肉厚无刺，老少皆宜。这样做，外表金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁，香辣可口。比红烧鱼好吃1000倍！夏天，配上啤酒真过瘾！

香辣炸鱼柳的用料

冰鱼柳 500克 裹炸粉 100克
油 适量 盐 5克
生抽 1ml 料酒 1ml
胡椒粉 1克 姜粉 1克
干辣椒 10克

香辣炸鱼柳的做法

香辣炸鱼柳的做法图解1

步骤1

准备食材，裹炸粉、干辣椒，冰鱼柳从冰箱取出，室温内解冻
香辣炸鱼柳的做法图解2

步骤2

洗净的冰鱼柳沥干水，放入油、盐、生抽、料酒、胡椒粉、姜粉、辣椒粉拌均。
香辣炸鱼柳的做法图解3

步骤3

腌制好的冰鱼柳，颜色非常的漂亮，加入裹炸粉均匀的拌均
香辣炸鱼柳的做法图解4

步骤4

这是裹好粉的冰鱼柳，用筷子夹起，不会掉粉，均匀粘上了粉浆
香辣炸鱼柳的做法图解5

步骤5

热锅，倒油，油温达到180度左右，用筷子加入裹好粉的鱼柳，入锅之后稍微用筷子转动一下，防止黏在一起。改为中火，继续炸。
香辣炸鱼柳的做法图解6

步骤6

等炸至微黄，鱼柳熟了，捞出，油锅改为大火，把鱼柳再次倒入锅中炸10秒，俗称“回炸”，

香辣炸鱼柳的烹饪技巧

1.肉类解冻要在室温内解冻，才能保持肉质的新鲜，营养不流失。2.不吃辣椒的可以少放辣椒，或不放辣椒。3.回炸是是油炸物中油逼出来，这样更加香脆少油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-18

©本菜谱的做法由 sourcehe 编写，未经授权不得转载

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