5.20专属——心心相印水果蛋糕

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生活偶尔需要些小惊喜，彼此的感情才能越来越牢固，越来越依赖对方，就好比我家那位已经吃习惯我做的糕点美食，外面的反而吃不惯， 已经牢牢套住他的胃，哈哈~~~~~~~~ 在全世界虐狗的节日，做一份充满爱意的蛋糕送给对方吧

水果蛋糕的用料

鸡蛋 4个 细砂糖 60g
牛奶 35g 玉米淀粉 10g
低筋面粉 50g 淡奶油 150g
细砂糖 20g 色拉油 40克
水果 适量

水果蛋糕的做法

5.20专属——心心相印水果蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分离在无水无油的容器中
5.20专属——心心相印水果蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄中加入20g白砂糖、牛奶、大豆油，使用手动打蛋器搅匀至砂糖融化，充分乳化
5.20专属——心心相印水果蛋糕的做法图解3

步骤3

加入适量的红丝绒色素
5.20专属——心心相印水果蛋糕的做法图解4

步骤4

再加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉拌匀，这样蛋黄糊部分做好，备用
5.20专属——心心相印水果蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋清中加入40g的白砂糖打发到有直立尖角，也就是干性状态
5.20专属——心心相印水果蛋糕的做法图解6

步骤6

把三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀。翻拌后再倒入剩下的蛋白霜中由下往上翻拌匀
5.20专属——心心相印水果蛋糕的做法图解7

步骤7

黄金烤盘中铺上一张油纸，均匀地把面糊倒入，再震两下
5.20专属——心心相印水果蛋糕的做法图解8

步骤8

烤箱提前预热，上火180度，下火160度烘烤20分钟
5.20专属——心心相印水果蛋糕的做法图解9

步骤9

拿出蛋糕轻震脱模待放凉，使用刻刀或剪刀剪裁出心型
5.20专属——心心相印水果蛋糕的做法图解10

步骤10

淡奶油加入细砂糖打发到裱花的状态
5.20专属——心心相印水果蛋糕的做法图解11

步骤11

选取中号的圆孔裱花嘴，装入淡奶油，挤满小圆球
5.20专属——心心相印水果蛋糕的做法图解12

步骤12

水果洗净切粒，整齐地摆放好水果，再盖上一个蛋糕再同样方法装饰。（心形有一边手残了点，弄到没那么完美）
5.20专属——心心相印水果蛋糕的做法图解13

步骤13

其他小的也是两块组合放奶油和自己喜欢的水果装饰即可
5.20专属——心心相印水果蛋糕的做法图解14

步骤14

成品欣赏

水果蛋糕的烹饪技巧

1：表面可以放草莓装饰漂亮，但现在这季节难买到 2：如果没有红丝绒色素，就换成红曲粉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-19

©本菜谱的做法由 吾爱烘焙_ 编写，未经授权不得转载

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