凉拌油菜

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凉拌油菜的用料

油菜 200克 胡萝卜 半根
粉丝 一扎 大蒜 一瓣
干辣椒 3个 油 10毫升
生抽 10毫升 醋 10毫升
味精 2克 糖 1克
白芝麻 1克

凉拌油菜的做法

凉拌油菜的做法图解1

步骤1

新鲜油菜洗净干净。
凉拌油菜的做法图解2

步骤2

粉丝提前泡好。
凉拌油菜的做法图解3

步骤3

胡萝卜切丝。
凉拌油菜的做法图解4

步骤4

油菜入开水锅中焯水一分钟，胡萝卜丝入水轻烫，粉丝入水轻烫一下关火。
凉拌油菜的做法图解5

步骤5

油菜，胡萝卜丝，粉丝捞出来过凉控水，依次码入盆中。
凉拌油菜的做法图解6

步骤6

大蒜拍末，干辣椒切段。
凉拌油菜的做法图解7

步骤7

取小碗一个，入蒜末，干辣椒段。炒锅烧热油泼在蒜末，干辣椒段上。调入味精，糖，生抽，醋搅拌均匀。
凉拌油菜的做法图解8

步骤8

兑好的汁浇在码好的菜上面，吃的时候，搅拌均匀即可。

凉拌油菜的烹饪技巧

油菜要择洗干净，注意里面的小虫子。 焯水时间不宜过长。 过凉后水要控干，油菜可以攥一下水分。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-19

©本菜谱的做法由 过眼云烟yjr 编写，未经授权不得转载

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