滋补糟香清炖猪肘（电饭锅）

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滋补糟香清炖猪肘（电饭锅）的用料

猪肘/排骨 1500克 醪糟 适量
当归 少许 黄芩 少许
红枣 3粒 丁香 3粒
香叶 2片 葱 1大段
姜 1大块 盐 少许
鸡精 少许 黄酒 适量
白酒 适量

滋补糟香清炖猪肘（电饭锅）的做法

滋补糟香清炖猪肘（电饭锅）的做法图解1

步骤1

整姜拍一下和一整段葱一同铺底。放入大块的肘子肉（一个肘子剔骨后分成4-5块即可）或排骨，放上当归、黄芪、枣、香叶、丁香，再加入醪糟、黄酒、白酒，之后加冷水没过所有食材，用焖炖/煲汤/蒸煮档煲30分钟。
滋补糟香清炖猪肘（电饭锅）的做法图解2

步骤2

开盖后加入盐、鸡精调味，再用开盖煮的功能或上火煮10分钟即可。

滋补糟香清炖猪肘（电饭锅）的烹饪技巧

这道汤非常滋补！汤清香鲜美，肉富有弹性，可谓是一汤两吃。如果喜欢吃入口即化的那种肉或主要喝汤，最后一步可以变为30分钟焖炖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-20

©本菜谱的做法由 哎哟喂～ 编写，未经授权不得转载

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