五花肉炖豆角

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南方嘉木gn
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偶尔会馋入口即化的五花肉……

五花肉炖豆角的用料

豆角 350g 盐 适量
姜 2片 酱油 适量
五花肉 400g 生抽 3勺
料酒 3勺 蒜 半头
八角 一颗 冰糖 4-5粒
干辣椒 适量

五花肉炖豆角的做法

五花肉炖豆角的做法图解1

步骤1

备好姜蒜大料。
五花肉炖豆角的做法图解2

步骤2

五花肉切块，用冷水泡去学沫，肥肉比例要多一些。
五花肉炖豆角的做法图解3

步骤3

放少量油，先放姜蒜大料，出香味后放入五花肉，用小火慢慢把油煸出，至肉块略缩小，略有焦黄色，加入料酒和干辣椒翻炒。
五花肉炖豆角的做法图解4

步骤4

转入砂锅，加开水，没过肉两指，加入生抽、酱油、冰糖，大火烧开后，转微小火炖1小时。
五花肉炖豆角的做法图解5

步骤5

加入油豆角，再炖20分钟。
五花肉炖豆角的做法图解6

步骤6

炖到豆角软烂，加适量盐，出锅即可，炖肉的部分时间越长约软烂，入口即化。

五花肉炖豆角的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-20

©本菜谱的做法由 南方嘉木gn 编写，未经授权不得转载

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