土豆烧排骨

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纯白的心
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小时候总喜欢吃奶奶做的红烧排骨，可香了，现在自己会做了，也可以常做给孩子吃了！这个用生粉腌过的排骨和土豆都是先炸了的，这样出来的排骨嫩嫩的，土豆爽爽的！

土豆烧排骨的用料

排骨 500克 土豆 一个
食用油 100克 食盐 6克
生粉 约2克 白酒 几滴
糖 8克 水 150克
酱油 约15克

土豆烧排骨的做法

土豆烧排骨的做法图解1

步骤1

排骨洗净用盐和生粉和白酒腌30分钟
土豆烧排骨的做法图解2

步骤2

土豆削皮切丁
土豆烧排骨的做法图解3

步骤3

开中火倒油进锅
土豆烧排骨的做法图解4

步骤4

油热了放姜片
土豆烧排骨的做法图解5

步骤5

土豆倒进去炸炒，这个时候你观察一下会看到土豆慢慢变色，当土豆丁整颗变通透就好了，先捞起来备用
土豆烧排骨的做法图解6

步骤6

再把排骨倒进去炸炒(喜欢吃淡口味的可以先把排骨洗洗）
土豆烧排骨的做法图解7

步骤7

炒至排骨干水，开始变金黄，把排骨捞起来，把锅里的油倒出来，
土豆烧排骨的做法图解8

步骤8

把土豆和排骨重新倒进锅里，加水、酱油、糖，小火焖干水即可
土豆烧排骨的做法图解9

步骤9

这样做出来的排骨很嫩口，土豆爽口！

土豆烧排骨的烹饪技巧

生粉腌过的排骨吃起来不会老哦！口味喜欢清淡的，排骨腌完可以稍微洗洗了再炒，因为是腌过了，所以就算洗了也是咸咸的呢！炸过的排骨可香可香了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-20

©本菜谱的做法由 纯白的心 编写，未经授权不得转载

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