香辣鸡翅

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外面买着吃太贵了 弟弟太喜欢了 自己做干净卫生 吃着放心

香辣鸡翅的用料

鸡翅 8个 土豆 三个
木耳 一张 葱 2根
孜然粉 适量 料酒 少许
盐 适量 鸡精 味精 适量
大蒜 四颗 白糖 适量
白芝麻 适量 豆瓣酱 两勺

香辣鸡翅的做法

香辣鸡翅的做法图解1

步骤1

先把鸡翅用水浸泡一会 泡出里面残留的血液，再将鸡翅用刀切两道小口 可切两面 可切一面
香辣鸡翅的做法图解2

步骤2

用 料酒 姜片 盐 生抽 腌制20分钟
香辣鸡翅的做法图解3

步骤3

把蒜 姜 切大块 葱白 小节段 备用 我做菜习惯加葱白一起爆炒 （可以不用葱白）
香辣鸡翅的做法图解4

步骤4

土豆最好切厚片 这样很鸡翅形状较搭配点 切好用水泡一会 这个为什么要泡就不解释了哈 这是常识应该都知道
香辣鸡翅的做法图解5

步骤5

呃 我用的是西芹菜 也可以用另外一种 切小段备用
香辣鸡翅的做法图解6

步骤6

这是重要的了 干辣椒切小段 为什么说是重要的 一看菜名就知道了撒 “香辣鸡翅” 嘿嘿 干辣椒 爆炒出来 又香又辣
香辣鸡翅的做法图解7

步骤7

今天我加了土豆和木耳 本人比较喜欢木耳菜 呃 也不晓得 这会不会中毒 （放心 我还活着 这是我吃了才上传的 当然有些人的体质我也不清楚 特注 不要这样混搭 ）
香辣鸡翅的做法图解8

步骤8

放有 炸鸡翅 金黄色 就可以夹起来备用了 呃 不怎么会控制的 个人建议用不粘锅 这样不会糊了
香辣鸡翅的做法图解9

步骤9

土豆用炸鸡翅的油 可以继续用 一样 金黄色 捞出装盘备用
香辣鸡翅的做法图解10

步骤10

用炸完菜品的用 继续 （一般家里用的油都是好的 这不算回收油撒 嘿嘿） 放入豆瓣酱 我其实不爱豆瓣酱 但有一些菜不得不承认 加它摆出好味道 不要放多了 这道菜突出的是干辣椒的香辣味 翻炒 中火 不会做菜的小姐姐小哥哥们 千万别一直大火开着哈 菜糊了小事 房子给点了
香辣鸡翅的做法图解11

步骤11

豆瓣酱出香味就可以放 姜蒜葱白了
香辣鸡翅的做法图解12

步骤12

放入主角 “干辣椒” 爆炒
香辣鸡翅的做法图解13

步骤13

放入鸡翅 翻炒 这时加 白糖 提味
香辣鸡翅的做法图解14

步骤14

放入芹菜 和木耳 翻炒
香辣鸡翅的做法图解15

步骤15

土豆也放入 （ 不加木耳的同志们 可以在14步就放土豆了 相当于这步是多余的嘿嘿） 加鸡精味精 孜然粉 尝一下 如果差盐 再加 因为前面豆瓣酱自带有盐味的 翻炒即可出锅装盘
香辣鸡翅的做法图解16

步骤16

撒上芝麻 加点小葱花 biou biou 香辣鸡翅 就做好了 其实很简单 就是说的有点详细 祝你们用餐愉快

香辣鸡翅的烹饪技巧

鸡翅 土豆不要炸糊了 炒豆瓣酱时 注意火候 也不要糊了 不然是苦的 吃不来孜然味的 可以不用加 这只是我个人喜爱 做菜过程小心手 不要被油剑身上咯 围裙墨镜 伺候着
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-21

©本菜谱的做法由 大大私房菜 编写，未经授权不得转载

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