杏仁核桃酥（UKOEO高比克风炉版）

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碎片化的时间做自己喜欢的另一件事～烘焙！ 话说高比克的风炉真的不要太爽了， 五盘同烤，温差1-3度，上色均匀！ 给做私房的朋友们锦上添fafa了！ 今天这杏仁桃酥，酥到不行， 香浓到婆婆也不停称赞！ 知道我有多窃喜不哈哈哈！

杏仁核桃酥的用料

低筋面粉 400 高筋面粉 100
黄油 200 糖粉 200
花生油 100 黑芝麻 25
核桃仁 适量 杏仁 适量
小苏打 3克 泡打粉 3克
鸡蛋 1个

杏仁核桃酥的做法

杏仁核桃酥（UKOEO高比克风炉版）的做法图解1

步骤1

黄油室温软化，可以用手指轻松戳洞，分次加入过筛的糖粉，打发至变白蓬松
杏仁核桃酥（UKOEO高比克风炉版）的做法图解2

步骤2

再分次加入鸡蛋打发均匀，备用
杏仁核桃酥（UKOEO高比克风炉版）的做法图解3

步骤3

将面粉、小苏打、泡打粉过筛混合，加入花生油、黑芝麻、核桃仁、杏仁用手搓匀
杏仁核桃酥（UKOEO高比克风炉版）的做法图解4

步骤4

将混合物与打发好的黄油混合至无干粉即可，不要过度搅拌影响口感，覆盖保鲜膜醒发30分钟
杏仁核桃酥（UKOEO高比克风炉版）的做法图解5

步骤5

先预热烤箱，140度！将面团分成45等份，用手轻轻揉成圆球，轻轻压扁，因为在烘烤的时候桃酥会变大膨胀，所以用大拇指在中间按个坑（这一步借用以前的照片以供参考）
杏仁核桃酥（UKOEO高比克风炉版）的做法图解6

步骤6

放入风炉中，烘烤18-20分钟
杏仁核桃酥（UKOEO高比克风炉版）的做法图解7

步骤7

检查是否烤熟，取出一块如果中间颜色与边缘不一样，说明还没熟透，一样则熟好！风炉不仅多层同烤，上色也很均匀！
杏仁核桃酥（UKOEO高比克风炉版）的做法图解8

步骤8

来杯茶，开始悠闲的下午茶吧！
杏仁核桃酥（UKOEO高比克风炉版）的做法图解9

步骤9

外出游玩，也是方便携带的小零食哦！

杏仁核桃酥的烹饪技巧

1.在分割揉成面团的时候一定要轻轻的对待它，不要揉的很细腻，成团就可以了 2.再轻轻按压一下，中间按个坑，每个饼胚之间要留空隙，烤的过程中会膨胀变大
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-22

©本菜谱的做法由 草莓大使夫人 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 派挞酥 甜 烤 西点

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