冬荫功汤（酸甜辣柬埔寨版）

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棋子522
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去年的时候出差去柬埔寨，当地同事邀请去了一个当地的饭店，头一次喝冬荫功汤当地版本的，觉得非常好喝，回国以后在淘宝买了好多次材料也没做出那个味道，最近老板又去了柬埔寨，托当地人给我要了个食谱。竟然是一样的味道…

冬荫功汤的用料

香茅 三根 柠檬叶 四五片
辣椒 四个 南姜 五片
鱼露 三小勺 淡奶油 100ml
椰奶 100ml 柠檬 1.5个
西红柿 半个 虾 七只
哈喇 250g 草菇 四个
冬荫功酱 50g

冬荫功汤的做法

冬荫功汤（酸甜辣柬埔寨版）的做法图解1

步骤1

1.先把香茅用刀背砍松，切段，柠檬叶剪开，辣椒切碎，南姜切片。看个人口味添加。西红柿切块，草菇对半切开，柠檬挤出来汁备用。虾跟虾头分开，挑出泥肠。

步骤2

先把锅内倒入少量油，然后把虾头虾身体放进去煎两面通红（喜欢吃嫩点的虾可以先把虾头煎一下，虾身体后放入）倒入少量热水，放入香茅，南姜。柠檬叶，辣椒，草菇，哈喇，西红柿,冬荫功酱搅拌一下，再次倒入热水漫过食材。
冬荫功汤（酸甜辣柬埔寨版）的做法图解3

步骤3

开锅后关火，倒入鱼露，柠檬汁，椰奶，淡奶油。口味可以根据自己喜好添加，淡奶油很好吃的。

冬荫功汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-22

©本菜谱的做法由 棋子522 编写，未经授权不得转载

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