蒜香蚝油开背虾

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口感上香嫩可口，蒜香肆意，上锅蒸的虾，因为开背后，蒜蓉蚝油侵入虾内，咸淡适中，而蒸的时间不宜过长，让虾能够足够的嫩，最后浇入的滚油，让蒜蓉的香味发挥到极致

蒜香蚝油开背虾的用料

虾 500克 大蒜 适量
蚝油 适量 红辣椒 适量
葱花 适量

蒜香蚝油开背虾的做法

蒜香蚝油开背虾的做法图解1

步骤1

用剪刀从虾头那里先横着剪开口，再顺着口子纵向把虾背剪开，去除虾线，并把虾压扁
蒜香蚝油开背虾的做法图解2

步骤2

在蒜蓉里加入蚝油拌匀，把蚝油蒜泥填充在虾背里
蒜香蚝油开背虾的做法图解3

步骤3

切好红辣椒和葱段
蒜香蚝油开背虾的做法图解4

步骤4

上锅蒸熟虾，水沸腾后，大概蒸7 8分钟左右，用筷子试试中间是不是已经蒸熟
蒜香蚝油开背虾的做法图解5

步骤5

最后用热油炒香红辣椒丝然后浇在蒸好的虾上即可

蒜香蚝油开背虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-26

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