肥牛金针菇

独家

6574 浏览 16 收藏

M_E_Mao

＋关注

话说为了庆祝乔迁之喜，请了一票朋友到家里涮火锅。别问我为什么是涮火锅，最为一枚四川人，在参加的各种乔迁宴里，就没有吃过除了火锅以外的其他菜系。火锅最大的优点和最大的缺点就是菜多菜多菜超级多，那么，如果再碰到朋友吃的不多，那就惨了，必然会留下一堆的收起不好弃之可惜的菜。本着“节约是人类的美德的道德中心思想”，我还是挑挑拣拣的留下了一些，然后顺势的废物利用，做了个肥牛金针菇。简单，不费时，好吃，开胃。喜欢的可以加点儿酸椒，会更开胃的。

肥牛金针菇的用料

金针菇 300克	大蒜 2个
郫县豆瓣酱 2勺	水 1大碗（约600毫升）
盐适量	浓汤宝三分之一
小米椒 3个	小葱 1根
肥牛适量

肥牛金针菇的做法

步骤1

备料： 1.先将两颗独蒜切成蒜末备用； 2.将小米椒切碎备用； 3.金针菇切头洗净备用。

步骤2

步骤： 1.将油锅烧热（千万别用菜籽油，别问我为什么，谁用谁知道），然后将蒜末和豆瓣酱（我这里用的是春娟牌郫县豆瓣）下锅爆炒，等待炒出香味后，加入开水（一定要热水，冷水会散味儿，热水才能锁住味道），烧开后，放入三分之一个浓汤宝，盖上锅盖煮上那么几分钟，放入金针菇，煮熟（也就那么三四分钟），最后放入肥牛，煮熟起锅。 2.起锅后放入香葱和小米椒拌匀，就可以下饭饭liao。