闪电泡芙

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吃好吃的喽aici君
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记得第一次做泡芙的时候，烘烤的过程中没有鼓起来，好好的泡芙，最后做成了曲奇o(╥﹏╥)o 时隔一年多，又一次挑战泡芙，看了好多视频，选了不少方子，这次终于成功啦！超开心~

闪电泡芙的用料

清水 160g 黄油 20g
淡奶油 80g 低筋面粉 100g
鸡蛋 3个 食盐 1g
白糖 30g 蓝莓 4颗
樱桃 3个 芒果 5g
甜瓜 5g

闪电泡芙的做法

闪电泡芙的做法图解1

步骤1

称取清水。
闪电泡芙的做法图解2

步骤2

称取黄油。
闪电泡芙的做法图解3

步骤3

100g低筋面粉过筛，准备好。
闪电泡芙的做法图解4

步骤4

将清水、黄油、食盐和10g的白糖放入锅中，小火加热，搅拌至完全融化。
闪电泡芙的做法图解5

步骤5

黄油融化后，关火，倒入低筋面粉。
闪电泡芙的做法图解6

步骤6

迅速的搅拌至无干粉状态。
闪电泡芙的做法图解7

步骤7

将鸡蛋打散，分三次倒入面团中，每次搅拌至面团充分吸收为止，最后面糊呈顺滑状态。
闪电泡芙的做法图解8

步骤8

将面糊倒入裱花袋中，挤出手指粗细的形状和圆形的形状。
闪电泡芙的做法图解9

步骤9

预热烤箱，上下火+热风对流190度25~30分钟左右。
闪电泡芙的做法图解10

步骤10

淡奶油倒入碗中，加入剩余的20g白糖。
闪电泡芙的做法图解11

步骤11

高速大发至裱花状态。
闪电泡芙的做法图解12

步骤12

将奶油可以挤入泡芙中，或者是在表面装饰一层。
闪电泡芙的做法图解13

步骤13

摆放芒果丁、甜瓜丁，蓝莓和樱桃。
闪电泡芙的做法图解14

步骤14

一点儿薄荷叶和小糖珠装饰。
闪电泡芙的做法图解15

步骤15

O(∩_∩)O哈哈~
闪电泡芙的做法图解16

步骤16

开吃啦~

闪电泡芙的烹饪技巧

1.倒入鸡蛋液搅拌面糊的时候，一定要将碗边飞溅出去的面糊用刮刀刮回来，再继续搅打至顺滑状态。 2.烤箱设置仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-28

©本菜谱的做法由 吃好吃的喽aici君 编写，未经授权不得转载

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