南瓜蒸蛋

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小王子已经尝试过一段时间的蛋黄了，今天打算给他尝试一款吃蛋黄的新方式。蛋黄中含有丰富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等；也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质；同时含有丰富的蛋白质，而且是高生物价的蛋白质；而且含有丰富的维生素，其中以维生素A、维生素D、维生素B最多。

南瓜蒸蛋的用料

鸡蛋 1个 南瓜 1个

南瓜蒸蛋的做法

南瓜蒸蛋的做法图解1

步骤1

1.准备好食材，南瓜建议选小一些的。
南瓜蒸蛋的做法图解2

步骤2

2.将南瓜洗净，三分之一处切掉，挖去南瓜瓤。
南瓜蒸蛋的做法图解3

步骤3

3.将蛋黄和蛋清分离。
南瓜蒸蛋的做法图解4

步骤4

4.鸡蛋搅打均匀，倒入1倍或1.5倍的水，拌均后过筛。
南瓜蒸蛋的做法图解5

步骤5

5.将蛋液倒入南瓜盅中，如果想要更细腻可以再次过筛，也可以不用。
南瓜蒸蛋的做法图解6

步骤6

6.不盖盖，包上保鲜膜蒸20分钟左右。
南瓜蒸蛋的做法图解7

步骤7

7.蒸好放凉了，就可以喂宝宝吃了，如果担心没有味道，可以倒入少许核桃油，或者拌着南瓜泥一起吃。

南瓜蒸蛋的烹饪技巧

a.我第一做的时候，南瓜没熟，所以先蒸了一会儿南瓜，这次20分钟南瓜也熟了，可能是南瓜品种不一样。 b.盖上保鲜膜是为了不进水，让蛋羹更细腻。 c.有关辅食工具，可以到我的微博@小王子记事簿 看下哈：）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-28

©本菜谱的做法由 小王子记事簿 编写，未经授权不得转载

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