绍兴萝卜醋溜鱼头

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绍兴萝卜醋溜鱼头的用料

鱼头一个 萝卜一个
茭白几颗 生姜几片
大蒜几摆 辣椒
醋 淀粉
绍兴老酒 糖
盐 葱
老抽 生抽

绍兴萝卜醋溜鱼头的做法

步骤1

1：鱼头洗干净，切块，用老酒.淀粉.盐腌制15分钟

步骤2

2：腌制鱼头的时候把萝卜跟茭白切块放碗里，姜，蒜，辣椒切好放旁边

步骤3

3：开火把锅烧红加油，等油烧热放姜，蒜最后加鱼块炸金黄加开水过鱼块，加黄酒.老抽.生抽.糖.盐（炸鱼块的时候同时把萝卜烧半熟）放茭白.萝卜，大火烧开转小火烧20分钟。
绍兴萝卜醋溜鱼头的做法图解4

步骤4

4：把淀粉加水拌均匀（冷水），最后把拌好的淀粉倒入锅里加醋，出锅，放葱。完成

绍兴萝卜醋溜鱼头的烹饪技巧

上面的材料看自己心情，多少都没关系.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-28

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