猪肉呱哒

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猪肉呱哒是山东阳谷县的一种当地名吃，外酥里嫩！简单易做，好吃！

猪肉呱哒的用料

猪绞肉 300g 葱 3根
鸡蛋 1个 盐 3g
花生油

猪肉呱哒的做法

猪肉呱哒的做法图解1

步骤1

面粉400克，水220克，盐，少许，酵母少许，活成软面团，加入一勺花生油揉透发酵一个小时，掐成大小适当的剂子。
猪肉呱哒的做法图解2

步骤2

用擀面杖擀出长条
猪肉呱哒的做法图解3

步骤3

猪肉馅用花椒面，盐，香油，葱末，鸡精一点调匀，摊入抹平。
猪肉呱哒的做法图解4

步骤4

卷起来，两头收口，待用!
猪肉呱哒的做法图解5

步骤5

用手按或擀面杖擀平
猪肉呱哒的做法图解6

步骤6

放入烧热的铸铁鏊子上，或平底锅煎制（鏊子或平底锅要抹油，翻一次摸一次）
猪肉呱哒的做法图解7

步骤7

煎制两面有硬皮时倒入一个鸡蛋
猪肉呱哒的做法图解8

步骤8

煎成这样可以放鸡蛋，不爱吃鸡蛋的可以不放。
猪肉呱哒的做法图解9

步骤9

放入鸡蛋以后小火煎制，我家鸡蛋大了点，淌出来了！
猪肉呱哒的做法图解10

步骤10

外酥里嫩！随煎随吃更好！

猪肉呱哒的烹饪技巧

整个煎制过程小火，吃剩的再煎制时不要放油，也是小火煎制可以加锅盖盖上，熟的快。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-01

©本菜谱的做法由 厨娘华姐 编写，未经授权不得转载

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