青梅酒&腌青梅

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做青梅酱后，尽管不喝酒， 还是泡了一小瓶青梅酒。

青梅酒的用料

青梅 500g 白酒 500g
黄冰糖 适量

青梅酒的做法

青梅酒&腌青梅的做法图解1

步骤1

青梅待洗。
青梅酒&腌青梅的做法图解2

步骤2

用盐搓洗去蒂滤水晾干。
青梅酒&腌青梅的做法图解3

步骤3

在每个梅子上划两刀， 黄冰糖敲碎层铺，倒入白酒， 密封存放3个月之后就可以喝。
青梅酒&腌青梅的做法图解4

步骤4

将近3个月，酒色真美呀， 试了一口口，味道也很好。
青梅酒&腌青梅的做法图解5

步骤5

留了一部分用盐腌制，这是第1天。
青梅酒&腌青梅的做法图解6

步骤6

半个月之后，如果是大太阳天气， 晒一两晒干，但这梅雨季， 天天下雨没法晒，用烤箱烘干。
青梅酒&腌青梅的做法图解7

步骤7

烘干的梅子，用糖腌渍。
青梅酒&腌青梅的做法图解8

步骤8

装瓶一层糖一层梅子，糖尽量多放， 事实来说话，梅子用来泡茶或煮酸梅茶很好。

青梅酒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-01

©本菜谱的做法由 手作美食by晴天 编写，未经授权不得转载

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