酸甜苹果酱 面包好搭档

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苹果营养丰富，富含钾，果胶和黄酮类物质，熬制过程，这些营养也不会流失。所以想消耗掉家里一直放在那里的苹果，那么就可以做一瓶香甜的苹果酱，搭配面包，馒头等食物，酸酸甜甜，食欲大增。

苹果酱的用料

苹果 1000克 细砂糖 150克
冰糖 100克 大柠檬 1个

苹果酱的做法

酸甜苹果酱 面包好搭档的做法图解1

步骤1

准备好食材，苹果洗干净，削皮。
酸甜苹果酱 面包好搭档的做法图解2

步骤2

一个大容器内加入纯净水，和一勺盐搅匀。
酸甜苹果酱 面包好搭档的做法图解3

步骤3

苹果切成小块，放入到盐水中。
酸甜苹果酱 面包好搭档的做法图解4

步骤4

让苹果块浸泡到盐水中，盖盖子静置半小时左右。
酸甜苹果酱 面包好搭档的做法图解5

步骤5

捞出后，沥干水份。
酸甜苹果酱 面包好搭档的做法图解6

步骤6

加入白砂糖。
酸甜苹果酱 面包好搭档的做法图解7

步骤7

搅拌让苹果块都沾上白砂糖，腌制1小时。
酸甜苹果酱 面包好搭档的做法图解8

步骤8

果酱罐消毒，保持干燥。
酸甜苹果酱 面包好搭档的做法图解9

步骤9

称重好冰糖。
酸甜苹果酱 面包好搭档的做法图解10

步骤10

锅中放入腌好的苹果块，和冰糖。烧开后，小火熬制。
酸甜苹果酱 面包好搭档的做法图解11

步骤11

柠檬取汁，待用
酸甜苹果酱 面包好搭档的做法图解12

步骤12

用木铲翻炒，同时可以把大块苹果粒切小块，翻炒到浓稠，加入柠檬汁。
酸甜苹果酱 面包好搭档的做法图解13

步骤13

继续炒到苹果粒很小了，而且变透明了，就可以了。
酸甜苹果酱 面包好搭档的做法图解14

步骤14

趁热放入罐子中。晾凉冰箱冷藏保存。
酸甜苹果酱 面包好搭档的做法图解15

步骤15

成品
酸甜苹果酱 面包好搭档的做法图解16

步骤16

成品

苹果酱的烹饪技巧

1、自制苹果酱，依靠糖份来防腐，所以糖的用量一般要用到水果的30%-50%，而且最好一周内吃完。2、果酱不可以用铁锅熬，可以选择不锈钢、搪瓷，铜锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-05

©本菜谱的做法由 imCc_v5 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 果糖味 甜品

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