麻辣小龙虾|二叔食集

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最适合跟朋友一起喝个小酒吃盘小龙虾的季节到来了，二叔也迫不及待的准备着来一份麻辣小龙虾配球赛。

麻辣小龙虾的用料

小龙虾 600克 干辣椒 适量
麻椒 适量 香叶 2片
八角 2个 十三香 适量
啤酒 一罐 郫县豆瓣酱 适量
葱姜蒜 适量 盐 适量
香菜 适量 料酒 适量
糖 适量 白醋 适量
花生油 适量

麻辣小龙虾的做法

麻辣小龙虾|二叔食集的做法图解1

步骤1

将小龙虾用盐和白醋进行浸泡消毒，然后将小龙虾的全身都刷洗干净。去虾须清理内脏：剪刀斜45度剪下，去掉虾头里的脏东西。去虾线：选取中间的那一块尾巴扭一下拔出来。
麻辣小龙虾|二叔食集的做法图解2

步骤2

拍蒜，切葱，切姜、冷锅热油，加入香叶、八角、麻椒爆香，然后加入葱、姜、蒜，加入辣椒，加入郫县豆瓣酱煸炒出红油,下入小龙虾翻炒。
麻辣小龙虾|二叔食集的做法图解3

步骤3

加入啤酒没过小龙虾，然后加入加入料酒、盐、糖中火炖15分钟。
麻辣小龙虾|二叔食集的做法图解4

步骤4

汁收完加香菜。

麻辣小龙虾的烹饪技巧

留心小龙虾的钳子哟！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-06

©本菜谱的做法由 二叔食集 编写，未经授权不得转载

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