新疆揪片子

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一只小脑斧和一只小凶许
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猪肉版本的，我吃羊肉上火，所以用的猪肉，正宗揪片子该用羊肉

新疆揪片子的用料

五花肉（我吃羊肉上火，所以用猪肉，正宗该是猪肉） 适量 土豆 一个半
番茄 一个半 大葱 一小截
生姜 两片 大蒜 一颗
酱油 小半勺 醋 适量
食用油 适量 面 小半碗
香油 两滴 盐 适量
糖 一点 胡萝卜 一小截

新疆揪片子的做法

新疆揪片子的做法图解1

步骤1

小半碗面，滴两滴香油，加一点盐，加适量温水
新疆揪片子的做法图解2

步骤2

揉面，到表面光滑，既不粘手也不干
新疆揪片子的做法图解3

步骤3

菜板上抹点油，把面擀薄擀均匀，再抹一层油
新疆揪片子的做法图解4

步骤4

面拿盆扣上，姜葱蒜切沫，西红柿切丁，胡萝卜切丁，土豆切丁，备用
新疆揪片子的做法图解5

步骤5

把肉切小块，放油炒，多放点油，一会儿炒土豆会很香，稍变色后放入葱姜蒜，炒出香味
新疆揪片子的做法图解6

步骤6

再放入土豆胡萝卜用力翻炒
新疆揪片子的做法图解7

步骤7

等土豆炒到金黄的时候放入西红柿，使劲翻炒，炒到香味出来的时候，淋小半勺酱油，翻炒几下，倒入两碗水开始煮
新疆揪片子的做法图解8

步骤8

此时面醒得差不多了，切成条状
新疆揪片子的做法图解9

步骤9

揪面片，要有揪的过程，揪出来的面片比切的好吃很多，可以在锅里加一点点糖，很多菜加点糖可以提鲜，放盐
新疆揪片子的做法图解10

步骤10

出锅前淋一点醋，提鲜，增强胃口，醋对身体也好
新疆揪片子的做法图解11

步骤11

出锅啦～哇～超级香啊～

新疆揪片子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-08

©本菜谱的做法由 一只小脑斧和一只小凶许 编写，未经授权不得转载

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