蒜香排骨，献给爱吃肉肉的你

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蒜香排骨掌握这几个技巧，手残党也能做出大厨的味道的用料

排骨 500g 生姜 20g
洋葱 四分之一个 鸡蛋 一个
大蒜 五瓣 青红椒 各一个
黑胡椒 适量 花雕酒（料酒） 适量

蒜香排骨掌握这几个技巧，手残党也能做出大厨的味道的做法

蒜香排骨，献给爱吃肉肉的你的做法图解1

步骤1

准备食材
蒜香排骨，献给爱吃肉肉的你的做法图解2

步骤2

排骨剁成小块后温水泡半小时捞出备用，关键词“温水”
蒜香排骨，献给爱吃肉肉的你的做法图解3

步骤3

排骨里加入少许盐、黑胡椒粉和适量花雕酒，腌制一会。
蒜香排骨，献给爱吃肉肉的你的做法图解4

步骤4

姜蒜切末
蒜香排骨，献给爱吃肉肉的你的做法图解5

步骤5

青红椒、洋葱切丁
蒜香排骨，献给爱吃肉肉的你的做法图解6

步骤6

腌制好的排骨里加入一个蛋黄，加入适量豌豆淀粉，充分拌匀。
蒜香排骨，献给爱吃肉肉的你的做法图解7

步骤7

油温五六成热下排骨，中小火炸到排骨金黄酥脆后开大火快速炸一下后出锅。
蒜香排骨，献给爱吃肉肉的你的做法图解8

步骤8

锅里留底油，爆香葱姜蒜末，然后加入青红椒颗粒和洋葱颗粒翻炒。
蒜香排骨，献给爱吃肉肉的你的做法图解9

步骤9

加入排骨，加入适量盐，翻炒均匀即可。

蒜香排骨掌握这几个技巧，手残党也能做出大厨的味道的烹饪技巧

测试五六成的油温可以放一根筷子进去，冒细小的泡泡就差不多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-08

©本菜谱的做法由 钢铁宝宝 编写，未经授权不得转载

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