芒果包

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芒果包的用料

南瓜泥 400g 面粉 500g
酵母 4g 紫薯泥 400g
炼乳 20g 牛奶 50g
红曲粉 少量 可可粉 少量

芒果包的做法

芒果包的做法图解1

步骤1

南瓜蒸熟，取400g压成泥，晾至温热，加入酵母拌匀，之后与面粉混合，揉成柔软的面团。（南瓜含水量不同，所以用量可调节，至面团柔软不粘手即可）盖一块湿布醒发一个半小时至两倍大。
芒果包的做法图解2

步骤2

紫薯蒸熟，取400克压成泥，加入炼乳拌匀，再加入牛奶拌匀。（紫薯的干湿程度也不同，所以在加牛奶的时候分次加，调至豆沙状即可）
芒果包的做法图解3

步骤3

面发酵好，分成六个小面团，再取一小块面，分成六个小圆球，做柄用。取一小面团擀成圆饼，包入紫薯馅，整成芒果形状，把柄蘸上可可粉，一头沾水粘到芒果上，再用刷子蘸红曲粉刷到芒果上。依次做好，放入蒸锅中，盖好盖子，二次醒发20分钟。大火蒸20分钟，关火5分钟后开盖，取出即可。
芒果包的做法图解4

步骤4

成品
芒果包的做法图解5

步骤5

成品
芒果包的做法图解6

步骤6

成品
芒果包的做法图解7

步骤7

成品

芒果包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-09

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