开花大饼

独家
4.3万 浏览 202 收藏
收藏
用户已注销
用户已注销
＋ 关注

开花大饼的用料

中筋面粉 250g 水 100g
酵母 3g 鸡蛋 1个
炼乳 1勺 白糖 1勺

开花大饼的做法

开花大饼的做法图解1

步骤1

先把酵母溶在水里。鸡蛋加炼乳、白糖搅拌均匀，加入面粉搅拌，再加入酵母水，揉成面团。常温发酵一个半小时，也可冷藏发酵一夜。
开花大饼的做法图解2

步骤2

发酵到2.5倍大
开花大饼的做法图解3

步骤3

取出面团揉面，排净空气，稍微擀扁。
开花大饼的做法图解4

步骤4

拿起面饼，对折，捏紧
开花大饼的做法图解5

步骤5

转90度再对折捏紧
开花大饼的做法图解6

步骤6

把顶端捏扣处全部捏紧
开花大饼的做法图解7

步骤7

擀成厚饼状
开花大饼的做法图解8

步骤8

捏扣处朝下放入平底锅，不用放油，不用加盖，烙至金黄色翻面
开花大饼的做法图解9

步骤9

两面都烙至金黄色
开花大饼的做法图解10

步骤10

在烙饼的时候把蒸锅烧开，有捏扣的那面朝上，放入蒸锅，蒸20分钟，关火焖5分钟
开花大饼的做法图解11

步骤11

成品就是这样的大花
开花大饼的做法图解12

步骤12

做早餐很不错，开花馒头应该也是这样做的，可以试一下。

开花大饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-21

©本菜谱的做法由 用户已注销 编写，未经授权不得转载

开花大饼的其他做法更多

开花大饼的全部作品

上传我做的这道菜

开花大饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 开花大饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 开花大饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活