自家肉粽

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程佑萍
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粽子是汉族人民过“端午节”的节日食品,由粽叶包裹糯米蒸制而成.是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品. 我这粽子是我母亲传承下来的，有着浓浓的母亲味道。

自家肉粽的用料

糯米 2斤 五花肉 1.5斤
粽叶 适量 姜 适量
五香粉 少许 老抽 少许
盐 少许 白糖 少许
料酒 少许 红小豆 50克

自家肉粽的做法

自家肉粽的做法图解1

步骤1

糯米、红小豆用凉水泡12小时。
自家肉粽的做法图解2

步骤2

粽叶刷洗干净放入锅里煮沸捞出待用。
自家肉粽的做法图解3

步骤3

五花肉带皮切小块用少许料酒、生抽、盐、糖、五香粉、姜丝腌制12小时。
自家肉粽的做法图解4

步骤4

包粽子，加入适量糯米、红豆、腌制好的五花肉（取出姜丝）。
自家肉粽的做法图解5

步骤5

压力锅中摆好粽子，倒入凉水没过粽子，烧开上压阀需要小火煮1小时。
自家肉粽的做法图解6

步骤6

香糯肉粽开吃。

自家肉粽的烹饪技巧

可以依据个人口味添加很多种谷物、红枣等等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-09

©本菜谱的做法由 程佑萍 编写，未经授权不得转载

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