红曲双色淡奶油蔓越莓花朵包

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可心yk
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特别喜欢这款造型 制作简单，成品非常漂亮。 今天做成了双色的花朵 不仅颜值高、喜庆，层层叠叠， 更因为蔓越莓和淡奶油的加入，味道更胜一筹呢！ 大家是不是也如我一样喜欢它呢？ 那赶快行动起来吧！

红曲双色淡奶油蔓越莓花朵包的用料

中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、牛奶55克、淡奶油100克 主面团：高粉56克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、黄油20克、红曲粉3克
切碎的蔓越莓适量

红曲双色淡奶油蔓越莓花朵包的做法

红曲双色淡奶油蔓越莓花朵包的做法图解1

步骤1

1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。
红曲双色淡奶油蔓越莓花朵包的做法图解2

步骤2

2、中种撕成小块，加入除黄油以外的材料揉至成团。加入黄油搅拌至光滑有薄膜，取出一半面团放入盆中，盖上保鲜膜。另一半面团加入红曲粉，继续搅拌至吸收。盖上保鲜膜放于温暖处发酵30分钟。
红曲双色淡奶油蔓越莓花朵包的做法图解3

步骤3

3、发酵好后分别将两种颜色的面团分成8份。滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
红曲双色淡奶油蔓越莓花朵包的做法图解4

步骤4

4、取两种颜色的面团各一个，压扁，排气，擀成长椭圆形。
红曲双色淡奶油蔓越莓花朵包的做法图解5

步骤5

5、翻面，红色面片放在原色上面，一短边尾部压薄。
红曲双色淡奶油蔓越莓花朵包的做法图解6

步骤6

6、铺上蔓越莓
红曲双色淡奶油蔓越莓花朵包的做法图解7

步骤7

7、沿长边对折，用刮板沿折边切若干齿口。
红曲双色淡奶油蔓越莓花朵包的做法图解8

步骤8

8、从左边向右卷起，最终把尾端捏紧。
红曲双色淡奶油蔓越莓花朵包的做法图解9

步骤9

9、把整好形的面团排在模具内，再放到烤架上。烤箱下面放碗热水，把面包放入进行最后发酵。大约发酵35分钟左右。
红曲双色淡奶油蔓越莓花朵包的做法图解10

步骤10

10、最后发酵结束，表面刷蛋液。
红曲双色淡奶油蔓越莓花朵包的做法图解11

步骤11

11、入预热170℃的烤箱，中下层，上下火，21分钟左右至上色。
红曲双色淡奶油蔓越莓花朵包的做法图解12

步骤12

美美的
红曲双色淡奶油蔓越莓花朵包的做法图解13

步骤13

好软

红曲双色淡奶油蔓越莓花朵包的烹饪技巧

1、馅料可以换成任意喜欢的，比如葡萄干、蔓越莓、豆沙、果酱等。 2、双色可以用可可粉、抹茶粉等做成黑色或绿色等。 3、面团不宜发酵过长或面过软，以免花朵变形。 4、适于8寸模具
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-12

©本菜谱的做法由 可心yk 编写，未经授权不得转载

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