五香毛豆

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又到了毛豆的季节，老公最爱五香毛豆，今天烧一个，爱喝酒的还可以做下酒菜。

五香毛豆的用料

新鲜毛豆 800g 八角 3个
桂皮 一小块 香叶 3片
干辣椒 5个 小茴香 适量
盐 适量 油 少许
生抽 2锅铲 老抽 半锅铲
糖 一点点 生姜 5片
大蒜 4个

五香毛豆的做法

五香毛豆的做法图解1

步骤1

先处理毛豆，把毛豆两个角剪了，像图上那样，口子不要太大，这样方便入味。处理好后清洗毛豆，毛豆身上有很多绒毛，用搓洗的方式，洗净，滤干水。
五香毛豆的做法图解2

步骤2

准备材料，生姜，大蒜切片，八角，桂皮香叶，干辣椒切段放一个碗里。
五香毛豆的做法图解3

步骤3

锅里放油，爆香
五香毛豆的做法图解4

步骤4

～加入毛豆爆炒一会～加少许盐（先不要放太多，因为之后还要放酱油，酱油也是有咸味的）
五香毛豆的做法图解5

步骤5

加水末过毛豆，加入小茴香一点点，生抽2锅铲，老抽半锅铲，（老抽是上色的，所以不要加太多了，老抽也会偏咸一点）盖上锅盖煮开。
五香毛豆的做法图解6

步骤6

开了后试咸淡，淡的再加盐，盖上锅盖中火煮透，中间可以试试味，夹一个尝尝味道，差不多了，放点鸡精提提鲜就可以出锅了。
五香毛豆的做法图解7

步骤7

出锅了，颜色是不是很漂亮～嘻嘻，味道也很好。每次都是吃光的。

五香毛豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-13

©本菜谱的做法由 馋嘴喵咪咪了个喵 编写，未经授权不得转载

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