花生酥

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紫煜_zy
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朋友送了自己家里种的花生，我把花生烤熟做成了花生酥，香酥掉渣，好吃极了。

花生酥的用料

花生 60g 低筋粉 210g
白糖 80g 鸡蛋 30g
玉米油 110g 泡打粉 3g
小苏打 2g 蛋液（刷表面） 少量
芝麻 少量

花生酥的做法

花生酥的做法图解1

步骤1

生花生放入烤箱170°烤10分钟左右。放凉变的酥脆，用手捻掉红衣。
花生酥的做法图解2

步骤2

去皮的花生
花生酥的做法图解3

步骤3

用擀面杖轻轻敲碎，再擀碎，也可以用蒜臼子捣碎。不用压特别碎，我喜欢留一些颗粒状的更好吃。
花生酥的做法图解4

步骤4

碗内倒入玉米油、蛋液、细砂糖。（准备1个鸡蛋，取30g全蛋放入，剩余的留着刷表面用，还会有剩余）
花生酥的做法图解5

步骤5

搅打均匀。
花生酥的做法图解6

步骤6

筛入低筋粉、泡打粉、小苏打
花生酥的做法图解7

步骤7

倒入花生碎，用刮刀慢慢拌匀
花生酥的做法图解8

步骤8

拌匀至无干粉状态。（天冷不好拌的话可以戴一次性手套用收揉）
花生酥的做法图解9

步骤9

分成每个23-25g左右的扁扁的面团。喜欢桃酥那样的就摁扁。
花生酥的做法图解10

步骤10

刷上蛋液
花生酥的做法图解11

步骤11

撒上芝麻。烤箱提前预热170℃，上下火烤20分钟。
花生酥的做法图解12

步骤12

成品特别的酥
花生酥的做法图解13

步骤13

放凉了会更酥
花生酥的做法图解14

步骤14

颜色是不是特别漂亮。

花生酥的烹饪技巧

1、烤箱温度根据自己烤箱脾气调节。 2、吃不完的放保鲜袋或保鲜盒保存。 3、红花需要绿叶衬，美食更要配美器，淘宝KAkA餐具店淘到的美盘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-15

©本菜谱的做法由 紫煜_zy 编写，未经授权不得转载

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