ELECOOK丨菠菜手擀面

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一抹菠菜绿，唤醒初夏！

菠菜手擀面的用料

中筋面粉 300克	水 80克
鸡蛋 3个	菠菜 120克
番茄 1个	盐少许
生粉适量	番茄酱适量

菠菜手擀面的做法

步骤1

准备好所需食材及配料

步骤2

菠菜放入打汁机内，加水，打成菠菜汁

步骤3

将面粉倒入盆中，加盐搅拌，再倒入菠菜汁

步骤4

揉成面团，放在玻璃碗内松弛20分钟

步骤5

番茄过水

步骤6

去皮后切片

步骤7

热锅下油，鸡蛋炒至5成起锅

步骤8

番茄炒出汁加入鸡蛋，加少许盐，炒香后起锅备用

步骤9

将菠菜面擀平

步骤10

面皮撒上生粉，对折3次

步骤11

将面皮切成条

步骤12

面团成束备用

步骤13

裹些干粉预防面条黏在一起

步骤14

煮水，沸水后下面

步骤15

煮至再次水沸捞起装盘

步骤16

将炒好的番茄鸡蛋淋到面上，淋上番茄酱

步骤17

开吃！

菠菜手擀面的烹饪技巧

1. 面团可以稍微硬一点，这样煮出来的面会比较有弹性。 2. 拌面的时候可以根据自己喜好放点青瓜丝豆芽丝类肉丝等等一起拌。 ❤欲了解更多课程详情可关注ELECOOK公众号：爱乐家庭厨艺生活馆添加客服wx咨询：elecookgz
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-15

©本菜谱的做法由顶尖的鲜香菇很吃什么都不会胖编写，未经授权不得转载

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