咸味吐司面包

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lizhenping1956
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同事们喜欢我这款面包，那就做一个送送人吧！

咸味吐司面包的用料

普通面粉 300g 黄油 25g
糖 20g 盐 4g
干酵母 4g 水 110g
鸡蛋 1个 蛋液 适量

咸味吐司面包的做法

咸味吐司面包的做法图解1

步骤1

高筋粉，盐和细砂糖放入厨师机。
咸味吐司面包的做法图解2

步骤2

清水加温至37度，放入发酵粉孵化。
咸味吐司面包的做法图解3

步骤3

先倒入发酵液搅拌一下，再加入鸡蛋。
咸味吐司面包的做法图解4

步骤4

搅拌时间20分钟。
咸味吐司面包的做法图解5

步骤5

基础面团硬湿度，如果太硬太湿都可以补救。
咸味吐司面包的做法图解6

步骤6

加入黄油，厨师机休息几分钟。
咸味吐司面包的做法图解7

步骤7

继续搅拌20分钟。
咸味吐司面包的做法图解8

步骤8

手套膜出来就完成了。
咸味吐司面包的做法图解9

步骤9

整理滚圆，盖上保鲜膜。
咸味吐司面包的做法图解10

步骤10

烤箱发酵档，底部放入热水发酵60分钟。
咸味吐司面包的做法图解11

步骤11

拿出，用手指戳一下不反弹。
咸味吐司面包的做法图解12

步骤12

面团排气。
咸味吐司面包的做法图解13

步骤13

分成三个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟。
咸味吐司面包的做法图解14

步骤14

将剂子擀成椭圆形。
咸味吐司面包的做法图解15

步骤15

卷起来。
咸味吐司面包的做法图解16

步骤16

依次放入吐司盒。
咸味吐司面包的做法图解17

步骤17

放入烤箱两次发酵，方法同上。
咸味吐司面包的做法图解18

步骤18

面团发酵至九分满，盖上盖子。
咸味吐司面包的做法图解19

步骤19

烤箱预热至190度，烤制40分钟。
咸味吐司面包的做法图解20

步骤20

烤完立即脱模放凉。
咸味吐司面包的做法图解21

步骤21

冷却后，用细齿刀切片。
咸味吐司面包的做法图解22

步骤22

美味可口的吐司就完成了。
咸味吐司面包的做法图解23

步骤23

装入保鲜袋保存。

咸味吐司面包的烹饪技巧

吐司面包的难度就是揉面和发酵，尤其是两次发酵到位，才能出来漂亮的吐司。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-15

©本菜谱的做法由 lizhenping1956 编写，未经授权不得转载

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